Fant denne kaken på bloggen: "Mariann Mat", kanskje jeg prøver denne til konfirmasjonen

Mammas Sjokoladekake – den beste i verden

27. oktober 2011

Kaker og Søtsaker

Denne kaken er laget på 2/3 av oppskriften under. Mamma lagde den alltid i langpanne siden vi var så mange - derfor er oppskriften til en langpanne også.

Denne kaken har mamma laget til meg og mine søsken i barnebursdager og konfirmasjoner, og ellers på bestilling fra familie og venner; noe som forøvrig skjer relativt ofte. Denne kaken er like obligatorisk som bestemors lefser – og det sier noe. Da jeg dro til New Zealand for å studere var dette en av de tingene, ved siden av Freia melkesjokolade, som jeg savnet aller mest. Derfor fikk jeg mamma til å sende meg oppskriften så vi kunne bake den der nede. Også der ble den veldig populær blant alle våre venner, og derfor ble den laget til alle bursdagsfeiringer og andre passende anledninger – og det var aldri rester igjen. Denne kaken er rett og slett for god til å ikke prøves…
Til en langpannekake trenger du:

• 4-5 egg
• 600 g sukker
• 1 toppet ss kakao
• 250 g margarin
• 600 g hvetemel
• 4 dl melk
• 2 ts bakepulver

Mammas Sjokoladeglasur:

• 500 g melis
• 100 g margarin
• 3/4 dl kokt kaffe
• 1 ss kakao
• 2 ts vaniljesukker

Sett ovnen på 180 °C og smør en langpanne med margarin. Smelt smør. Pisk eggedosis av egg og sukker og bland inn smør og melk. Sikt inn en blanding av mel, kakao og bakepulver, og rør lett sammen med en slikkepott. Hell røren i langpannen og stek i ca. 45 minutter. Sjekk med en kakenål etter 30 minutter ved å stikke den inn i midten av kaken. Hvis det er deig på nålen når du tar den ut er ikke kaken ferdig enda.
Mens kaken steker lager du glasur. Smelt margarin og rør inn kakao, kaffe, vaniljesukker og melis. Glasuren kan virke litt flytende i begynnelsen, men den vil få riktig konsistens når den får avkjølt seg litt.
Ta kaken ut av ovnen når den er ferdig og avkjøl. Du kan godt bare smøre glasuren på kaken i langpannen, da er det enkelt å frakte med seg om du skal det. For å få et mønster i glasuren kan du bruke for eksempel en gaffel, eller pynte den med seigmenn hvis du skal ha den i et barneselskap.
Tusen takk til Mamma for verdens beste sjokoladekakeoppskrift!
Vel Bekomme!